赵大娘笑了笑，“告示让你阿兄写成不？我瞧他字越来越好看。”
姜松写字很好，姜然道：“这当然成啦，他晚上过来就能写，明早贴上。”
自从李掌柜来后，姜松都是晚上快打烊过来接她回去。
铺子虽然有油灯，可是有些客人喝酒，显得闹哄哄的，不如在家里看书安静。
如今家里赚得多，天黑也用得起油灯。
铺子里就有笔墨，姜松在这儿写就行。
招个人，铺子里面也能盯着点，省得再出这种错漏。
晚上姜松过来，姜然把笔墨准备好，他一丝不苟地在柜台上写告示。
上面写了工钱、招工的年龄、男女不限，写完之后，调了点米糊，直接给贴门上了。还在赵大娘的推车上贴了一张。
李掌柜一直忙活，落锁后和二人一块儿走的，“小娘子郎君慢走。”
走出去几步，姜松疑惑道：“李掌柜今儿怎么……”
姜然：“你是说态度好了不少吧。”
姜然叹了口气，说了一路，从赵大娘说起，又说杨丰年卢娘子，最后说到李掌柜。
“我原想着他心气高，再另谋高就也好，大不了再招人，可李掌柜说再给他一次机会，再有下次，直接辞了就是。”
半月工钱，委实不少，但愿他能长点记性。再招人不知等多久，先留着吧。
姜松：“原来如此。”
这些事说出来，姜然心里轻快许多，她道：“就是刘大哥他们，这一遭虽没说什么，可我心里还是不踏实。”
姜松道：“你别过于忧心，情分是情分，生意是生意，分得开，才能走得长远。”
姜然点点头，李掌柜眼下也能明白她对二人的看重。像姜然所说，精一样比贪多更好，贪多嚼不烂。
而将客人看得重一些，铺子能走得长远。
比起装潢精致的茶楼，这个铺子人情味儿足。
走得稳一点，比走得快强。
次日，天更冷了，天上灰蒙蒙，说不准哪日就下雪了。
赵大娘今儿做了炸鸡排，姜然这儿炖鸡，买来鸡，鸡胸肉卖给她，她把鸡胸肉切成薄片，用刀背敲一遍，然后裹上晒干的炊饼屑，下油锅炸。
这个和姜松做小酥肉的步骤不太一样，小酥肉是调面糊，这个直接用炊饼碎屑，炸出来也挺脆。
话说若不是姜然告诉，赵大娘都不知晒干的炊饼能干这个。不说别的，这个别的商贩肯定学不来。
她做饼夹菜，别人也跟着做，有的直接烙饼，夹这些，摆个小摊子，生意也挺好。
这回好了，这个别人学不来。
不得不说，这个东西真好吃，哪怕不放在锅盔里夹着吃也好吃。放在锅盔里，热热乎乎的，锅盔壳是脆的，里面的鸡排也是热的，也好吃。
刷上酱和辣子，无比美味。
赵大娘也没弄锅，姜然炸小酥肉时她过来一趟炸好，拿过去用。
凉一点也无伤大雅，只要是脆的就行。
只不过，姜然一日就炖八只鸡，她这儿做鸡排，也就十六块。
一块卖十文钱，也有得赚。
而姜然正式在价目表上把这两样加上了，赵大娘这边有鸡排，她做的羊汤米粉，这个价钱比猪耳朵拌粉还贵，概因羊肉卖得贵，价钱是猪肉的五倍，一斤三百文，一碗四十八文钱。
羊骨、羊肉熬的汤，里面些许羊杂和切成薄片的几片羊腿肉。
炖得软烂入味，这个加多香菜和辣子好吃，羊肉味膻，这两样能压腥味。
其实再加一些白胡椒粉最好，可是胡椒粉实在是太贵了，只能算了。
月底几日铺子生意都不错，姜然还细心观察了李掌柜，自那日起，李掌柜做什么都会问过姜然。
姜然想自己也有些问题，自打开铺子之后，她，总在厨房，外头看不见，不像从前摆摊。如今只管做，管事李掌柜来，卖有杨丰年和卢娘子，很多事就顾不上了。
也是因为她疏忽，才导致这个。
以后也得常出来看看，不能把什么事都交给李掌柜。
十月二十八，今日姜松放假，中午来铺子帮忙。
自从开铺子后，姜然也没咋给姜松分过钱了。
多是隔两日给他几百钱，不过没从前摆摊给的多。
一来是想回本，二她攒下个月铺子的租金，便直接和姜松说了，钱不够找她要。
姜松对这没异议，就让姜然管着，他其实花销不大。
吃饭铺子剩下就在铺子吃，剩不下就买点。
用的纸都是去大相国寺捡漏，书册姜松偶尔自己抄，也能赚点儿。
现在不卖菜，少了些进账，但姜松对钱，一向是够用就行。姜然赚钱辛苦，再有从前也不怎么花钱，他没大手大脚的习惯。
今日姜然给他，姜松道：“我这儿还有，花完再说。”
账本姜松也看，知道花销大，“我去趟国子监，没准那边客人不知道铺子开业，过去说一声，就知道来这儿了。”
姜然今儿肯定不去国子监的，铺子这边还要忙。
以前不去，有些学生还知道在汴河大街曹门大街摆摊，现在两个地方都没人，万一真想吃……
上月去的时候铺子没装好，姜然没说，这去一趟宣传也成。
姜松写了二十几张单子，国子监的人都认字识字，这样把铺子在哪儿写上，很方便。
姜然有些诧异，她阿兄竟知道发传单！
姜然道：“要不多写一点，找几个帮闲去发。发个半天也就花几十文钱，说不准有奇效呢。”
姜松点点头，很高兴自己能帮上姜然忙。
他又去问赵大娘刘成梁要不要写，不过如是写肯定得收钱。
昨儿就两张告示，也不值当，这个写得多，一张纸买来还要三文，姜松写字，一张要了八文。
得知姜松要去国子监，二人二话不说就答应了。二人各要了二十张，姜松收了三百二十钱，回屋给姜然了。
本钱除去，能赚一半呢。
姜然又惊又喜，惊是这么会儿功夫，就赚这么多，喜的是读书有用，不论日后考不考得上功名，姜松都能养活自己。
还有种供兄长读书终于见到回报的惊喜，以前姜松也在铺子帮忙，可不是自己找的活。
姜然笑着问：“你还有钱吗，我拿一半吧，剩下的你留着花。不是要去国子监吗，万一遇上啥好东西。”
姜松还要推辞，姜然：“你快去写吧，别迟了。”
也是四门学今日直接放假，要不像国子监一样，姜松再写字，没准儿都赶不上了。