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糖是经过多次沉淀、结晶、脱色之后做成的糖霜,可不是那种简单加工的麦芽糖,在这个时代很是精贵。
糖霜加入乳香粉,添水慢慢熬成粘稠的糖浆,再倒入狮子模型里,凝固后乳糖狮儿便成型了。”①
半个巴掌大的乳糖狮儿是淡黄色的,晶莹剔透,小巧玲珑。
三人一人拿了一块,舔起来有点像棒棒糖。
用力咬下一角,咯吱作响,细细品来,还有一种独特的香味在口腔萦绕。
温仲夏已经很久没吃到这么纯正沁口的甜味了,上辈子随口能吃到的甜食,到了这里显得格外珍贵。
温孟冬果然爱吃,一小口一小口地舔着。
徐袖道:“和以前吃的味道一样,不对,感觉好像更甜了。”
毕竟此时的心境已大大不同。
“嫂子,咱们以后定能天天吃上。”
“我也要天天吃。”温孟冬甜得眼睛都半眯起来。
温仲夏看他一眼,笑眯眯来了一句:“你不行,小孩子吃多了糖,牙齿里面会长小虫子的。”
“啊?”
小冬儿顿时唬得眼睛瞪得滚圆。
这小狮子吃还是不吃呢?
炸茄盒、炸酥肉
夜里静悄悄地下了场小雨,古诗云“春雨贵如油”,花草树木吸饱了甘露,愈发鲜嫩招展,燕子穿梭,蝴蝶翻飞,正是最美人间四月天。
这样好的时节,温仲夏突然想吃炸货了。
问:这两者间有何关联?
答:没有,就是她自己馋了。
上午只要没什么客人的时候,她总是先辅导冬儿念一会儿书,然后就是鼓捣吃食。
现下正是新鲜茄子上市的时候,黑紫色的茄子有小臂粗细,表皮滑溜溜的,油光发亮,嫩得很。
她要用这茄子做道炸茄盒。
面粉和淀粉混合调成能拉丝不断的面糊糊,再加两勺油搅拌,这样炸出来的面糊更酥,颜色更漂亮。
茄子去皮,切成夹刀片,调好的肉馅塞进两片之间,肉不用太多,用手指捏住压一压,刚好能冒出一点头即可。
看着盘子里那一个贴一个的青白色茄盒坯子,温孟冬道:“阿姐,这个好像小小的肉夹馍哦。”
还真是,不过这小号“肉夹馍”得下油锅炸了。
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