贵，一头牛身上也就只有两斤左右的产出。”

    小红毛不仅一边讲。

    还给自己找来了牛部位图。

    哪怕这个图已经十分细致了。

    小红毛看了半响，依旧是嫌这个图只是纸上谈兵，眉头皱得越来越紧。

    这怎么能行？

    许舟可是他幸平创真最好的朋友！自己懂的必须全部教给他！

    于是。

    红蹭的下站起来：“许你等等！我去想办法帮你牵头牛来！”

    许舟：“——”

    牵什么？

    牵一头牛？

    你t不会要在这现杀吧？

    脑子里这么想，也就这么问了。

    可没想到。

    小红毛不仅不觉得有问题，反而点点头：“我最好的朋友，当然要有最好的待遇！”

    “不就是杀吗！我边杀边给你讲解，你就能记牢了。”

    最终牛当然还是没牵过来的。

    许舟再三保证自己之后听完会去宰牛厂看看，近距离观摩之后，小红毛才放弃去牵牛的想法。

    “但是如果有些食客只想吃三分熟左右的排，那菲力是最合适的。”

    许点了点头，思考了一会：“眼肉是最合适的吧？”

    “对！没错！”

    小红毛拿起了一块眼肉牛排介绍：“眼肉牛排是牛肋骨上方的肉，这个部位的肉是有雪花纹理的，油脂非常丰富。“

    “脂肪含量在百分之十五到二十左右，在五分熟到七分熟的时候是最好吃的。“

    他在牛的部位图上画了个圈，讲了半天，从口感讲到了煎牛排手法，仿佛要把自己毕生所学都传授过来。

    许舟也听得十分认真。

    毕竟自己的基础知识确实不算牢固，听着听着——倒是真听进去了。

    哪些部位适合涮火锅。

    哪些部位适合煎。

    哪些部位几成熟最好吃。

    不知道讲了多久，小红毛才停下来。

    “好了！现在要正式开始做煎牛排了！”</p>