对于普通人来说,偶尔尝不出味道,那是小问题,像感冒,或者生其他病时,味觉暂时失灵,大多数人都经历过。
然而。
对厨师,那是晴天霹雳。
没有味觉,连自己做的菜是什么味道都尝不出来,这跟足球运动员断腿有什么区别?
起初,徐志强没当回事。
直到频率越来越高,他去医院检查了。
检查结果很不理想。
是神经的问题。
神经系统出现了病变,往往是最难医治的,医生已经明确告诉他,这种症状只能通过吃药进行缓解。
能不能恢复,能不能治好,一切都是未知数。
“对,就是这样,慢慢来,找到那种感觉。”
回忆失味症的同时,徐志强也没忘记指导大儿子训练下刀。
“切肉最重要的就是干净利落,找准角度,快、准,这是基本,越是快,越不容易出错。”
“如果是那种磨磨蹭蹭的切菜,反而会破坏猪肉的纤维。”
“对,就是这样,顺着纹理切。”
看着李杰的切配,徐志强不住点头。
眼里满是笑意。
情况比他预想的要好,不对,是好得多!
大儿子的进步是肉眼可见的快,他带过那么多学徒,什么样的进度算快,徐志强不要太清楚。
绝大多数人刚刚接触厨艺要比老大的进度慢很多。
看看那切片。
看看那纹理。
老大果然像他,遗传了他当厨师的天赋。
如果依照这种进度的话,一年左右,老大就能开始掌勺了。
是的。
一年掌勺,这是徐志强预估的期限。
如果是普通的学徒,他觉得至少要三年。
一年,很快,很快了。
接下来几天,李杰只要不加班,都会来珍强记跟着学厨艺。
说是学厨,不如说是慢慢褪下伪装。
李杰演的很辛苦。
不过,有一说一,徐志强的厨艺确实很不错,就这个厨艺,去五星级酒店都够了。
当然。
主厨的话可能差了一点。
主厨需要的不仅是厨艺,还要各种奖项傍身,老许吃亏就吃亏在这里,他又不需要包装自己,干嘛跑去参加各种比赛?
没必要。
在学厨的期间,李杰也没忘记麦又歌。
他抽空跟对方见了一面。
就是公事公办。
他也没给麦又歌什么优待。
“爸。”
“哥。”
这一天,徐君乐来到茶餐厅,眉宇间满是情绪。
一看就知道是遇到事了。
不过,老徐并没有注意到这点,他的心思都在研发新菜上面,就在昨天,李杰提了一个方案。
用苹果醋来做乳鸽。
老徐觉得这里面有点搞头,他昨天晚上就自己试了试,但好巧不巧,他那会味觉失灵了。
没能尝出来味道。
今天上午,他让店里的店员尝了尝。
都给出了好评。
味道比原本多了一丝甘甜,还有,没那么腻味了。
乳鸽要做得好,不油是不可能的,毕竟,乳鸽要鲜嫩多汁的办法就是出油。
不出油的乳鸽,算什么乳鸽?
“你今天回来这么早?”
看到徐君乐闷闷不乐的表情,李杰笑了笑。
“对了,你不是接了个地陪的活吗?雇主这么早就放你回来了?”
地陪在奥门算是一个相对热门的职业。
活多,事少,报酬还不低,哪怕平时不上班,只接地陪,收入也不错。
“唉,搞砸了啊。”
徐君乐没有说实话。
不对。
他说的也是实话,搞砸的不是工作,而是他觉得自己搞砸了自己的心。
他的心乱了。
虽然他跟麦又歌接触的时间不长,但他真的心动了。
爱情就是那么玄乎,爱上一个人,只需要一秒钟。
仔细想想,他和麦又歌其实挺有缘分的。
那天麦又歌赶着去见甲方,前面又堵车,这姑娘也是真的‘虎”,拉着他就要去目的地。
那里他其实很熟悉。
星豪酒店。
大哥工作的地方。
不过。
他并不知道麦又歌的项目是大哥接手的,毕竟,他很少过问大哥工作上的事。
在后续的接触中,他觉得这姑娘很有趣。
“什么搞砸了?”
李杰回头问了他一句。
“没什么。”
看到李杰移步来到灶台前,徐君乐果断转移话题。
“哥,你都开始学做菜了啊?”
“学什么做菜,他还早得很呢。”
徐志强双手环胸,摇头道。
“他现在练的是基本功。”
什么基本功?
颠勺啊!
不是猛犸颠勺,而是字面意义的颠勺,一个不会颠勺的厨师,不是一个合格的厨子。
徐志强现在给李杰安排的是空颠。
接下来,还会上重量。
不同的配重,颠勺的力度不一样。
徐志强其实没想着那么快让李杰学勺的,但大儿子学习的速度太快了。
为了避免他“骄傲”,他决定让大儿子同时学习颠勺和切配。
尽量的拖慢大儿子的学习进度。
“大哥,我感觉你这颠的很好啊,有模有样的。”
徐君乐见状,笑着道。
“我觉得你有一种大厨的风范。”
“是吧?”
李杰耸了耸肩。
“回头等我学炒菜了,你来当试菜员。”
"OK"
徐君乐毫不犹豫的比划了一个手势。
试菜就试菜。
哪怕大哥做的不好吃,那也得说好吃,多夸夸大哥。
毕竟,大哥是为了他才接班的。
约莫一个小时后,晚间的教学结束,眼看徐君乐要跟徐志强一起回家,李杰喊住了他。
“阿乐,走,