也就不过三四个月，竟已做了这么多事。

    于是只能和祝明璃一起算成本，一个铜板掰成两半用，到最后还是计算出了部分盈余，祝明璃便打算把这用到雇佣人手上。

    待喜娘来了，又问她这些时日可有找到合适的人手？要么手艺好，可以去作坊做食品相关的活计；要么力气大，能胜任体力劳作；要么嘴甜讨喜，祝明璃的“外卖跑腿”小队也能进一步扩建。

    喜娘给了个单子，杂七杂八记了些人，祝明璃看完后心里有个数。

    “冬至先从旁帮手，元日前，这些人必须全部到位并熟悉活计细务。”祝明璃定下计划。

    任务确实有些艰巨，但喜娘、索娘、阿青三人已在工作中得到锻炼，如今配合得当，形成了一套行之有效的培训流程，倒也不是不能完成。

    还是老一套习惯：写单子、过目、拨款。钱在兜里根本捂不热。

    接下来就是冬至食肆安排了。

    此时虽然对冬至极其重视，又是祭天又是休沐的，但尚未形成特有的节日食品。这可是比重阳节更好捞金的时间点，若是先入为主，在长安一炮而红，以后的日日年年都能靠这个赚钱。

    这就是营销的重要性了，双十一在以前也不是个消费节，形成习惯也不过几年。

    至于做什么，倒让祝明璃很是纠结。

    现代人北方很流行在冬至吃饺子，“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，这句民谣朗朗上口，而且很能让人印象深刻，是个现成的宣传语。

    在江南一带又有吃汤圆的习俗，名字也是现成的，“冬至团”。此时还没有汤圆、元宵等物，宋代时才有发明，也很适合拿出来。若冬至推出汤圆，待到元宵节再用，特色便不免削弱。

    两样一起推出，还有一个很大的问题就是，人手严重不足。

    冬至到元日这段时期，进京的人越来越多，甜糕、芋头片山药片、粉丝甚至是消夜吃的热卤销量都会不错，即使要削减人手供节庆食物，也不能削减太多。