这青色取自店宅务后院的艾草，取嫩尖，洗净，焯水，捞出拧干，再细细剁碎，或是用石臼捣出深绿的汁子，和入糯米粉中，便有了清冽的草木香气，因清明禁火，便将青面团先蒸成糍糕保存，随用随取更便宜。

    馅料的花样可就多了。

    最传统的是豆沙馅。红豆煮得烂烂的，滤去皮，用猪油和砂糖细细地炒过，沙、糯、甜、香。再有那芝麻馅，混着白糖与猪油。还有用春笋、雪菜、豆干、肉末炒成的咸馅，有包着马兰头、荠菜的，有春野清新。

    冷吃的青团，皮子韧而弹牙，热吃的，则软糯非常，各具风味。

    摊面上特意用了新鲜荷叶承托，既添了清雅，又免了沾黏。

    起初只是零星几个好奇的游人被这新颖的团子吸引，尝过之后，一传十，十传百，尤其是那些追求风雅与时令的公子小姐们，见这团子形制可爱，名儿也风雅，纷纷遣了丫鬟小厮来买。

    “小娘子，要四个豆沙的，两个春笋腊肉的！”

    “我家郎君要甜咸各半……”

    “这外皮是如何做得这般翠绿可人的？”

    李怀珠一边手下不停，一边含笑应答。

    嗓音清亮，落落大方，丝毫不因围拢过来的人多而怯场，收钱找零，有条不紊。

    青团卖得差不多了，金明池畔愈发熙攘，蹴鞠赛开场，传来阵阵喝彩，想必是比赛正酣。

    玩得汗流浃背，口干舌燥的人们开始四处寻觅解渴消暑的饮子，李怀珠将带来的几只小坛梅子酒搬出来，摆上些提前做好的子推燕和枣锢。

    “小娘子，这酒怎么卖？”很快便有熟客凑上前。

    “十文一盏，若是喜欢，整坛带走亦可。”

    十文一盏，价格不算便宜，但在这等热闹处，又顶着日头，一口冰爽酸甜的梅子酒下肚，实在诱人。

    很快，摊前又排起了小队。

    李怀珠低头舀酒，心里却不由飘远了——往年这时节，宫中正忙乱着清明宴席，光是各色冷食的规制、摆放，就够尚食局忙得脚不点地，也不知孙司膳她们此刻是否得闲歇口气？