旁边尝起来,还在排队的互相打听哪种好吃,孩子们绕着摊子跑来跑去,盯着颜色鲜艳的团子咿呀……
李记门前热闹非凡,店主人生意兴隆,落在祁二姑娘眼里,却叫人颇不是滋味。
这李娘子似乎并不像她想象中那样,需她舍几个铜板救济……
婢子见她站着不动,“姑娘,咱们还过去吗?排队的人好多。”
祁二姑娘抿了抿唇,还去什么,这和她预想中“高贵矜持的探望”相去也太远,没得自讨不快。
祁二姑娘颇为悻悻,细眉微挑,“突然不想吃了。回府吧。”
还不知辜负“贵人”一片心意的李怀珠还浑然不觉,心思都在摊面上打转儿——宫令各色糕点,她见过、尝过、也亲手做过太多。
似是宫中最寻常的“玉露团”,新年糯米细磨多遍,佐料蒸制成糕,吃的时候淋上酪浆,缀以金箔妆点,入口细腻,几乎不用咀嚼便在舌上化开。
这种糕点样式好看,口感也不错,可到底规格太高,金箔又虚华。
离了宫,也尝过蕊芳斋和阳荣阁的招牌。
最负盛名的“蜜浮酥奈花”,确如其名,酥油雕作层层叠叠的茉莉花形,莹白如玉,冷香袅袅,酥油入口即融,蜂蜜甜润,是极精巧的功夫。
还有阳荣阁的“水晶皂儿”,是用红豆沙裹了透明寒天冻,形如晶莹皂角,瞧着可爱,吃起来却觉得豆沙过于甜厚,寒天冻又过于爽滑,二者并未真正交融,各是各的。
可江南糕团却不同,胜在其味美,好做,又没那么高高在上,比之要接地气些,皮子软滑韧弹,馅料则讲究时令与本色,春天的各色鲜花,夏天的鲜豆沙、薄荷,秋天的桂花、甜栗,市上瓜果皆可入馅。
成本算下来,一枚糕团不过四五文的本钱,卖到店里的价,已是厚利……况且省事啊!早起,和一盆糯米面团打底,能做成不同花色、不同味道的几十种糕团,馅料多是提前备下,或是极易处置的时鲜。
做时,也不需复杂模具,一捻一揉便有了形,且味美价优,自然卖得快。