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    宋大郎道：“娘子这想法可行。两间铺面结构相似，架好过梁后拆除下方没问题。后院打通更简单。只是这工连拆带建、重整门窗……估摸着得忙活上小半个月。娘子生意怕是要歇些时日了。”

    听这话着实是个厚道负责的郎君，李怀珠却觉得休息段时间也好，俗话说不破不立，反正买房的钱都花了，隔壁租金也付了，装修和歇业这点“小钱”……咳，该折腾就折腾吧！

    “那——咱们这就定下？”李怀珠眉眼弯弯。

    宋大郎见她爽快，也憨然笑了：“既然娘子信得过，某必尽力。今日便列个单子，明日带徒弟过来再细定章程。”

    李怀珠得了准信，想着这段歇业时间该怎么用起来——铺子不能开张，后院却还闲着，时值盛夏，瓜果不仅丰盈，价格也贱，若是做些果酒果酱存着，待铺子重开时，也能一齐上些酒饮。

    李怀珠是个散漫性子，第二日睡到自然醒，用了顿颇丰盛的早食，才带团娘和恒奴去逛州桥果子行。

    盛夏刚过的果子行自然香气四溢，各色鲜果买卖都方便……

    但酿酒总得先有个酒基。

    大宋的酒课制度李怀珠是知道的，私酿犯法，但买官酒回来再加工却是许可的，《宋会要》里便提过，“许人买扑”官酒务的酒，百姓可购之自饮或再酤卖——当然，税是不能少的。

    于是仨人先拐去东水门附近的都酒务交了钱钞税款，买了五斗冬酿大酒——这酒清冽，经过整个冬季和春季的陈化，又醇厚，正适合做基酒浸泡花果①。

    买好酒，让恒奴搬上雇来的驴车回店去卸下，她和团娘又折返果子行。

    酿酒的花果得挑应季且香气足的。

    先拣了五斤杨梅，祛暑生津最是爽口，李怀珠眼尖，挑的杨梅颗颗都有铜钱那么大，又见这老丈还卖荔枝，虽是快马运来的果子价格不菲，但见壳红肉白，晶莹如冰雪，也并秤了几斤——荔枝酒甜美馥郁，前朝白乐天不就写过“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀香”么？②虽说他那是蒸馏酒，但浸渍荔果出来的风味想必也不差。